Pilze in Rahmsoße
500 gr. Frische Waldpilze (evtl. Champignons)
30 gr. Butter
1 Zwiebel
¼ l saure Sahne
1 Teel. Zitronensaft
1 Teel. Speisestärke oder Mehl
Salz
Pfeffer
Muskat
etwas Wasser
Pilze putzen und waschen. In heißer Butter feingeschnittene Zwiebel glasig dünsten, die Pilze blättrig geschnitten, beigeben und 15 Minuten dünsten. In einer großen Pfanne mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken. Mit Speisestärke oder Mehl verrühren, die saure Sahne beigeben, gut durchrühren und kurze Zeit ziehen lassen. Aber nicht kochen. Nochmals abschmecken. Dazu Semmelklöße.