Currygeschnetzeltes mit Reis
250 g
Zucchini
250 g
Champignons
6 El Öl
600 g Rumpsteak oder Putenschnitzel
Salz, Pfeffer
250 g 8-Minutenreis
1 bis 2 El Curry
1/8 l Weißwein
200 g Creme fraiche
2 bis 3 El helles Saucenbindemittel
Zucchini und Champignons waschen und
putzen Zucchini in Streifen schneiden, die Champignons halbieren. Beides in 3
El heißem Öl anbraten, aus der Pfanne nehmen. Das Fleisch in Streifen
schneiden, im restlichen Öl rundherum anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Reis ins kochende Salzwasser geben und 8 Minuten quellen lassen. Das
Fleisch mit Curry bestäuben, kurz anschwitzen und mit Weißwein und Creme
Fraiche ab löschen. Die Champignons und Zucchinistreifen in die Sauce geben,
alles aufkochen lassen, gelegentlich umrühren. Das Saucenbindemittel einstreuen
und nochmals aufkochen lassen.